طاجن الباميه
[المقادير]
- نص كيلو لحمه قطع صغيره
- نص كيلو باميه
- بصله كبيره مفرومه
- اتنين فص توم مفروم
- قرن فلفل اخضرحامي حسب الرغبه
- عصير طماطم
- ملح وفلفل
- معلقه كبيره ثوم مفروم
- معلقه كبيره كزبره ناشفه
- معلقتين سمنه.
[الطريقة]
اضع السمنه تسخن ثم البصله واشوحها حتي تصفر ثم اضع اللحمه حتي تتشوح من جميع الجهات ثم فصين التوم ثم الطماطم والصلصه وقرن الفلفل ورشه فلفل اسود
عند قرب استواءاللحمه اضع الباميه واتركها تستوي بعد ماتستوي اعمل الطشه اضع السمنه ثم اضع التوم مع الكزبره الناشفه واقلب حتي تصفر قليلا ثم احضر طاجن فرن واضع الباميه والطشه فوقها وتدخل فرن ساخن ربع ساعه فقط حتي يحمر الوجه وبالف هنا
مع تحيات ام نور المصريه
