صينيه رقاق

·      صينيه رقاق

·      المقادير:

·      نص كيلو رقاق

·      نص كيلو لحمة مفرومة معصجه. مرق او شربه

·      سمنة سايحة

·      الطريقة:

·      توضع المرقة الساخنة في وعاء واسع حتى يمكن بل الرقاق بالمرقة

·      يرص الرقاق راق بعد راق بعد البل في صينية مناسبة مدهونة سمنة وبعد رص كل راق يدهن بالسمنة

·      بعد الانتهاء من نصف كمية الرقاق يفرد اللحم المتعصج

·      ثم تبل باقي الكمية مع الاستمرار في دهن السمنة بعد فرد كل راق حتى انتهاء الكمية

·      تدهن وجه الصينية بالسمنه

·      توضع الصبنية في الفرن حتي يحمر وجهها وتخرج وتقطع وتقدم بالف هنا  

·      نصيحه لما تقطعي الباذنجان قطعيه بالطول علشان ميشربشي زيت ورشي عليه شويه ملح ودقيق هينزل ميته

مع تحيات ام نور المصريه